食物掉到地上快速捡起来还能吃吗？

食物掉到地上快速捡起来还能吃吗？这样就不会沾上细菌了吗？假如好吃的食物不小心掉到地上了，据说只要你的动作够快，在细菌发现之前捡起来，那食物就是安全无污染的。

而细菌发现食物的反射弧是五秒，这就是江湖上广为流传的真男人都知道的五秒法则。

可这个是真的吗？本着严谨的求真精神，罗格斯大学的食品微生物学家开展过一个为期两年的研究，他们先将细菌布置到参与实验的瓷砖、不锈钢、木头、地毯四种固体表面上，然后模拟了面包、黄油、面包、软糖、西瓜掉在这四重地上的情景，并假设了四种拿起来的手速分别是一秒、五秒、30秒、五分钟。

结果发现细菌的反射弧和移动速度比我们想象的快多了，虽然较长的接触时间的确会使更多的细菌跑到。

食物上但食物掉在地上的那一瞬间，只要地上有细菌就能搜了一下，沾上植物，你的手速根本快不过细菌的角宿。

有人会自信的说，不干不净，吃了没病，我照样拿起来吃。

这句话其实和我们吃下的细菌数量以及是否有致病菌有关。

多数时候，我们吃下的细菌都是友军或在免疫系统承受范围内的细菌，这种情况下其实问题都不大，或者说并不致命，最多也就是拉肚子变成喷射战士。

但万一天时地利人和，地上正好有引起皮肤感染的金黄色葡萄球菌、引起痢疾的志贺杆菌、引起食物中毒的沙门氏菌等等强致病力的细菌，那么被免疫力低下的人遇到了严重的时候会导致死亡。

所以为了安全起见，掉地上的东西咱们还是放过他，随他去吧。