为什么金针菇又被称为“明天见食物”？

金针菇是一种非常常见的食材，在涮火锅、吃烧烤的时候都少不了他的身影。

虽然美味，但却不好消化，被戏称为see you tomorrow明天见，为什么金针菇会明天见？金针菇又长又细，又滑又软，通常很难嚼烂，于是它就会完整地落到你的胃里。

可是胃里不是有胃酸，胃酸并不能完全溶解金针菇。

当金针菇进入胃里，胃液开始发挥作用，像蛋白质、维生素、氨基酸及各种微量元素都可以被胃液消灭掉。

但金针菇的细胞壁中还含有一种叫几丁质的膳食纤维，它是组成虾、蟹等甲壳类动物壳的主要成分，以胃酸的浓度很难完全消化它。

然后，形状依旧完整的金针菇就会穿肠而过，喝其他废物一起排出，跟你相见。

金针菇吃了不是等于白吃，金针菇含大量的纤维素，是典型的低热量食物，是减肥人士不错的选择。

而且只要细嚼慢咽，清真骨中丰富的氨基酸、矿物质、维生素等营养物质还是能被人体吸收的。

另外，金针菇不仅能够降低胆固醇、缓解疲劳，提高免疫力，还能促进肠道蠕动，有益于肠道健康。