鱼子酱拌皮蛋？中国是怎么实现鱼子酱自由的？

咱们中国呢，其实是一个挺招人恨的国家，为什么这么说呢？因为从玩具空调到盾构机，只要被咱们中国人盯上，过不了多久就能够变成物美价廉，因此中国呢，也被称为西方暴力粉碎机。

哎，今天我们就来聊一聊被中国拉下神坛的顶级食材鱼子酱。

法国贵族们喜欢喝红酒，品品鱼子酱，用勺子挖出几克，放在手背上舔着吃，最贵的鱼子酱呢，一勺是4万亩，多吃两口就一套房子都没了。

但如今在咱们中国啊，鱼子酱呢，不仅几十块钱就能够买到，还变成了配烤鸭拌皮蛋的小菜。

诶，到底我们是怎么做到的呢？我们先跟大家来讲一讲这个鱼子酱早些年为什么那么贵吧？鱼子酱就是雌鲟鱼卵腌制品，词语呢，需要至少七年才能够产子，顶级的白鲟鱼更需要20年之久，制作方式呢，还是杀鱼取卵，就杀一只少一只，而鲟鱼呢，以野生为主，本来数量就很。

稀少，所以说极其难得，在1980年苏联就曾经查出过一起重大的走私案，走私对象就是鱼子酱，可见他有多昂贵的，这个阶段的顶级鱼子酱一直是被俄罗斯和伊朗这两个海边上的国家所垄断，后来一直贸易公约将野生的鲟鱼规定为禁止捕捞的物种，鲟鱼就转为人工饲养的阶段了，于是我们就出手了。

鲟鱼养殖的一个最大的难点呢，就是在于在三岁之前是很难去判断他的性别的，只能够雌雄混养，但是通过技术攻关，我们把性别筛选时间呢，从三年的时间缩短到了六个月，这就大大的降低了养殖成本。

另外呢，过去鲟鱼即便是经历了漫长的成熟期，也只能够依靠经验来取卵，这也会影响女子这样的品质，但是呢，我们通过产检、B超等一些手段，精确的取暖时间，更厉害的是还自主研发了活鱼取卵技术，让鲟鱼取卵之后依然能够存活，就这样我们平。

一己之力拉高了鱼子酱的产量，因为成绩太过耀眼了，还引来了一些国外媒体的极度说，哎，咱们中国把鱼子酱变成了廉价的零食，会影响它的高贵地位。

鱼子酱的价格呢，被中国打了下来，那口味又如何呢？2011年一家中国的鱼子酱企业参加了德国汉莎航空头等舱竞标，同产自俄罗斯、法国和伊朗等地的25种女子将一起盲测时期拿了第一啊，汉莎公司难以接受，为此呢，又组织了一次盲测，不料中国女子将再次胜出。

如今，中国掌握了全球60%的鱼子酱出口，无论是米其林三星餐厅，还是名流遍布的奥斯卡晚宴，都能够看到咱们中国女子这样的身影，还出口到了西班牙、美国、日本等20多个国家，即便美国一共对中国女子将加了两次关税，关税高达40%，都没有能够消去中国鱼子酱对美国人民的诱惑，鱼子酱出口量反而是越来越高，小姐，今晚团建就吃鱼子酱吧。

一人一口啊，多一口就从你工资里扣。