投资人怎么投项目，以茶饮赛道为例讲解4个投资逻辑

今天从投资的角度给大家讲讲投资怎么投项目。

投资人怎么判断一个项目？那我就以现在特别火的这个限制茶饮的这个赛道为例，给大家讲一讲。

我们先看整个的茶饮赛道啊，在中国茶饮赛道的市场规模是多少呢？是4100。

这4100里边怎么分呢？这4100里边儿的40%的是什么呢？是传统的，比如说茶包啊，茶叶啊是40%。

30%的就是我们说的茶饮的饮料啊，就是已经做好的，还有30%呢，就是限制茶饮啊，就是说我们说现场制作的茶饮。

那么想明白这个市场的一个潜力，我们要对标一个相对成熟的一个投资市场是什么呢？是咖啡赛道。

中国的咖啡市场呢，是整个茶饮市场的一半儿啊，不是一倍啊，是一半儿。

那这里边呢，70%的是什么呢。

是速溶咖啡。

啊，其中10%呢就是咖啡饮料。

还有20%是我们的现磨咖啡。

我们说这个过去这几年，包括瑞幸咖啡啊，很多咖啡品牌都拿到投资了，为什么？因为就是我们一个咖啡市场的一个潜力啊，也是2100的左右的一个潜力。

那么我们要研究这个中国的咖啡市场，要对标美国比较成熟的咖啡市场。

美国的市场规模是850亿啊，USB啊。

是美金啊，其中呢，80%是什么呢，80%是现磨咖啡。

还有20%是什么呢？20%包括了速溶。

和我们说的咖啡饮料。

所以在这个市场我们一对比啊，对比美国和中国的，我们就能明白一个道理，什么呢？就是我们的一个现磨咖啡的这个领域里边还有灰巨大的增长。

这是为什么说我们很多基金都会投这些瑞星这样的连锁？好解释完这个问题以后呢，我们可以映射到茶饮赛道啊就是这个。

30%的限制差异呢，还是有很大的一个增长空间的。

所以我们把它拆出来单独看啊，就是30%对应了一个这个4100。

1200亿啊，1210的一个市场，它是以每年30%的一个速度在增长。

所以这就是典型的巴菲特说的什么长坡后血啊，这是我们头像的第一个逻辑，就是它的成长性啊，非常好，一定要。

所以这是第一个逻辑。

好。

那么我们知道他成长性以后，我们要分析他第二个逻辑是什么。

第二步逻辑就是。

有品类而无品牌啊，大家想一想，茶饮赛道里边你知道什么有名的品牌嘛？你可能听过喜茶，听过奈雪，但这些品牌的市场占有率非常低啊。

我举个例子啊，比如说我们的这个星巴克啊，星巴克大家都知道。

星巴克在美国的市场占有率是多少呢？40%。

美国前三名的咖啡品牌占多少市场份额呢？78%，哦，可怕的78%。

所以市场集中度非常高，也就是说一旦餐饮赛道里边你押中了这么一个品牌呢，你真的有可能在这个目前是有品类无品牌的这个赛道里面跑出一个品牌啊。

这是为什么说丫头？那第三个逻辑是什么？第三个逻辑就是一个非常。

普世的投资逻辑啊，就是复制性。

这里边呢，不光咱们说产品，而且还是什么是店铺。

星巴克刚上市的时候，192家店。

现在多少家店了？3万家电。

好，我们说限制茶饮啊，我们限制茶饮里边喜茶多少。

700加。

奈雪多少？啊，500多家。

我们说蜜雪冰城多少，蜜雪冰城是2万多家包，因为它包括了加盟店。

所以在这个。

目前的一个增长来看啊，如果对标星巴克来讲，有个巨大的增长空间。

当然星巴克其实在我们现在，我们在中国也已经抄过了。

5000家店了，已经超5000家店了，所以我们看到说我们咖啡市场才是我们茶饮市场一半儿啊，所以茶饮市场的连锁如果做出来以后会是怎么样？一定是一个更大的市场规模。

好，这是我们第三个逻辑啊，就是复制性。

啊第四个逻辑是什么啊。

你换一张纸啊。

第四个逻辑就是说我们要知道能不能够赚钱啊能不能够。

Make money对吧？奈雪上市了，我们可以看奈雪的数据啊，奈雪开一家店多少？158万啊158万，它的产品毛利是多少？62%-64%，什么叫产品毛利？就是扣除原材料。

啊，它不含人工啊扣除原材料。

那么它的一个人工成本是多少？20%啊因为它的。

店面很大，所以他需要人去运维，包括制作这个限制的茶饮和软欧包。

那么它是20%家啊，他的店铺租金是多少？15%家啊，他的这个店铺租金控制还是不错的。

那么我们根据他公布的数据，它的一个经营的。

毛利是多少？25%啊，这是一个睡前的经营毛利。

所以其实我们可以算出啊，我们可以再算一下他的一个收入啊，我们算一下收入奈雪是客单价34元啊，他的每天的单数是。

啊是650单。

我们按30天算。

那他一个月大概是84万。

一个月是84万的收入，那么一年的话就是一千万。

啊，出头。

所以说我们看25%的税前利润啊，乘以这个一千万，那最后等于多少，最后等于是大概250万的税前的利润。

那么它的一个单店投入才是158万，所以说一年就可以回本。

当然了，这是一个成熟店的数据啊，这是一个成熟店的数据，而且这个数据里边包含了什么，这个收入里面其实包含了很多。

线上的收入啊，大家一定要知道。

那么线上还有很多成本，什么研发成本、运维成本啊，在这里边都体现不出来。

大家一定要明白，所以我讲了四个逻辑啊，非常简单的投资人头像的一个逻辑啊。

所以我也特别希望说呢，你能够理解这个逻辑，当我们去做立项，做行研的，会比这个逻辑更复杂。

啊，最后给你留个问题啊。

同样是奈雪啊，上市的时候是300。

一啊港币啊港币，那现在是多少，现在170多亿了。

啊，这到底是为什么啊，你可以给我解答一下。