餐厅销售经理的主要岗位职责(精选)五篇
在社会一步步向前发展的今天,岗位职责起到的作用越来越大,任何岗位职责都是一个责任、权力与义务的综合体,有多大的权力就应该承担多大的责任,有多大的权力和责任应该尽多大的义务,任何割裂开来的做法都会发生问题。大家知道岗位职责的格式吗?以下是小编辛苦收集的餐厅销售经理的主要岗位职责(精选)五篇,欢迎阅读,希望能帮到大家。
餐厅销售经理的主要岗位职责(精选)【篇一】
1、督导完成餐厅日常经营工作,编制员工出勤表,检查员工的出勤状况,检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。
2、具有为中餐厅作贡献的精神,不断提高管理艺术,负责制定餐厅经理推销策略、服务规范和程序并组织实施,业务上要求精益求精。
3、重视属下员工的培训工作,定期组织员工学习服务技巧技能,对员工进行中餐厅意识、推销意识的`训练,定期检查并做好培训记录。
4、热情待客、态度谦和,妥善处理客人的投诉,不断改善服务质量。加强现场管理,营业时间坚持在一线,及时发现和纠正服务中出现的问题。
5、领导餐厅小组对餐厅服务质量检查,把好餐厅出品服务的每一关。
6、加强对餐厅财产管理,掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗。
7、负责餐厅的清洁卫生工作,保持环境卫生,负责餐厅美化工作,抓好餐具、用具的清洁消毒。
8、及时检查餐厅设备的情况,建立物资管理制度,做好维护保养的工作,并做好餐厅安全和防火工作。
9、与厨师长期保持良好的合作关系。根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单。
10、参加餐饮部召开的各种有关会议,完成餐饮部经理下达的其他各项任务。
11、定期召开餐厅员工会议,检讨近期服务情况,公布小组活动记录。
12、搞好客人关系,主动与客人沟通。处理客人投诉,并立即采取行动予以解决
餐厅销售经理的主要岗位职责(精选)【篇二】
1、全面负责食堂经营管理和安全工作,带领全体员工完成中心、各科交给的各项工作任务。模范遵守并坚决执行学院、中心制定的各项规章制度。
2、努力提高管理水平,抓住关键、突出重点,合理安排人、财、物的配置,使食堂工作运行正常。最大限度地完成中心下达的各项任务。
3、认真做好成本核算工作,抓节约、堵漏洞、努力降低伙食成本、不断提高伙食质量。
4、严格执行《食品卫生法》和卫生“五·四制”,把好食品卫生xx作关,抓好食堂卫生和员工个人卫生,杜绝食物中毒事件的发生。
5、做好食堂员工xx工作,加强职业道德、业务技术、食品以及设施设备安全知识的学习,努力提高食堂员工的综合素质。把“三服务”、“两育人”落实到实处。
6、抓好食堂伙食质量,提高服务态度,做好清洁卫生工作,并经常听取就餐者的意见,尽力增加和变换食品的花xx品种,满足师生不同层次的'消费需求。
7、严格执行考核考勤制度,做到考核考勤公开公正,充分调动食堂员工的工作积极xx。
8、做好食堂员工的聘任工作,合理安排食堂的劳动力,做到有劳有逸,建立食堂良好的工作秩序。
9、加强食堂各种设施设备的管理,严格按照要求执行设施设备的xx作规程,严防机械安全事故发生。爱惜财产设备,努力降低食堂运行综合成本。
10、及时了解食堂员工思想动态,维护食堂稳定。
11、努力完成餐饮中心临时下达的工作任务。
餐厅销售经理的主要岗位职责(精选)【篇三】
岗位目标:
1、保持本部门顺畅及有效率的运营。
2、根据酒店管理层的要求,确保为宾客提供优质服务及完成本部门的经营预算。
岗位职责:
1、对餐厅实行全面管理,确保为客人提供优质餐饮服务,完成每月营业指标。
2、根据制定的服务标准,确保员工对宾客服务的正确性及一贯性。
3、调查和了解市场的情况,掌握酒店和餐厅经营情况。制定短期经营目标和经营计划。
4、与厨师长合作,共同完成每月或每日的特选菜单。适时拟出食品节建议,制定食品节计划并组织实施。
5、安排下属班次,合理分工,确保部门平日及节假日期间的正常运营。
6、熟知食品/酒水知识,能够向宾客提供合理的建议。
7、保持并发展客户关系,建立客户档案。处理客人投诉,与客人沟通,征求客人反馈意见。
8、对任何不能单独处理的事情,要立刻向直接上级领导汇报,包括自己无十分把握处理的事情及任何客人投诉。
9、参加餐饮部例会,并在开餐前召开餐厅班前会布置任务,完成上传下达的工作。
10、负责参与摆台标准的制定,实施及保持。
11、检查并督导食品质量、酒水质量、服务质量、员工纪律及规章制度的落实。
12、保持自身仪容仪表的高标准。
13、督导领班的日常工作,检查每位员工的仪容仪表。
14、抓好员工队伍的基本建设,熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平,开展经常性的礼貌教育和职业道德教育,注意培训、考核和选拔人才,培训所有员工按制定的服务标准,熟练掌握服务技能,优质高效的工作。
15、通过组织员工活动,激发员工的'积极性。建立一支高效的员工队伍,确保员工在对工作的福利,安全感及事业的发展有不断提高的信心。
16、努力学习专业知识,提高自身素质,积极参加饭店组织的培训。
17、确保员工的出勤及守时,并按规定着装,给宾客以良好的印象。
18、保持所有工作区域内的高标准的卫生水准。
19、确保员工每时每刻对宾客提供礼貌及乐于助人的服务。
20、确保员工了解及遵守酒店的火警处理步骤。
21、遵守酒店员工守则及规章制度。
22、保持所有运营设施/设备良好的工作状态。
23、控制/管理本部门的用品,如瓷器,金银器及玻璃器皿等。
24、签字核实本部门的有关用品的提货单。
25、充分了解本部门的预算/预测中的餐饮运营及人工成本等有关内容,并合理的加以控制。
26、负责餐厅硬件设施的维护和更新。
27、审核餐厅的营业收支情况,填写营业报表。
28、适时填写每日餐厅经理日报表,将餐厅经营情况及一切特殊情况的发生,包括客人投诉,汇报给餐饮总监。
29、按时完成部门经理月报,将餐厅全月工作经营状况加以全面总结后,呈报餐饮部总监。
30、组织协调餐厅内部关系及餐厅与其他相关部门的联系。
31、善于与宾客及有关部门沟通,以提高本酒店及本部门的知名度。
32、协助餐厅厨师长处理有关管理事务。
33、了解竞争对手的情况,定期提供比较结果。
34、熟悉应季及市场流行菜式,配合厨师长推出相应菜单。
35、推出有效的食品/饮料的推广活动,为本部门创造最大效益。
36、完成上级特别指派的任务。
餐厅销售经理的主要岗位职责(精选)【篇四】
1、门店经理对执行上级计划和步骤,确保餐厅营运起着十分重要的作用,因此,餐厅经理要与上级密切地配合,根据预算和政策进行经营管理,能及时交出上级所需要的记录和报表;使自己主管的餐厅遵守公司的'各种规章制度。
2、生命至上,安全第一,门店经理有责任为员工提供一个安全良好的工作环境,执行纪律要公正严明,解决员工问题时,要保持公平公正,以树威望,向员工提供专业培训,亲自督导实施培训。
3、加强对现场管理,上客高峰期坚持在一线,保证向客人提供优质服务,并懂得首先考虑客人的需要,当服务或菜品出现问题时,要及时而圆满地解决。
4、按时参加公司组织的各种会议,并在餐厅营业前召开班前会,布置任务,完成上传下达的工作。
5、负责组长级以上人员的班次安排及考勤,并督导他们进行工作。
6、与厨师长、吧台长协调好工作,保证向客人提供优质食品。
7、控制餐厅的经营情况,全面合理的调配各部人员,确保服务质量。
8、结合企划部门实时制定出营销计划,并组织实施。
9、对重要客人给予特别关注,做好CRM管理。
10、定期召开各项会议,找出工作中存在的问题,及时改进。
11、负责餐厅人事安排及员工评估,按奖惩制度实施奖惩。
12、做好餐厅财产管理,对于固定财产的种类,数量、质量、分布和使用情况做到记录清晰,教育全体员工节约能源、爱护设施设备,降低损耗
13定期检查餐厅的设施设备情况,并协调做好维护保养工作,提高全体员工的消防意识,做到防范于未然。
餐厅销售经理的主要岗位职责(精选)【篇五】
1、负责酒店西餐部餐饮出品和服务,以及各项行政管理工作,并接受餐饮部经理的督导。
2、制定本部月度、年度的营业计划,领导部门全体员工积极完成各项经营指标和接待任务,及时分析和总结月度、年度的经营情况。
3、根据不同时期的需要和市场情况,制订销售计划,包括有特x的食品、时令菜式和饮品的推广计划等。
4、制定x作规程、服务规则的服务标准,检查管理人员和服务人员的工作质量和服务态度、出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行情况,发现问题及时解决。
5、制订服务技能、烹饪技术培训计划和考核制度,定期与总厨研究新菜式及品种。
6、建立物资管理制度,保管好餐厅的各种用品。
7、制定餐饮出品的标准、规格和要求,掌握良好的毛利率,抓好成本核算;加强食品原料及物品的管理,降低费用,增加赢利,减少生产中的.浪费。
8、不定期地征求客人意见,听取客人对餐厅服务和食品的评价,及时进行研究,调整相应对策,以便为客人提供良好的就餐环境。
9、督导各级业务管理人员进行业务知识及工作业绩考核,不断提高工作水平和业务能力。
10、参加酒店经理例会及各种重要的业务协调会议,与酒店各部门建立良好的关系,互相协作,保x营业工作顺利进行。
11、抓好设备、设施的维修保养,提高完好率,加强日常管理,以提高工作效率。
餐厅销售经理的主要岗位职责(精选)五篇
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