关于餐饮前厅的岗位职责(通用模板)六篇
现如今,我们每个人都可能会接触到岗位职责,制定岗位职责可以有效规范操作行为。那么制定岗位职责真的很难吗?下面是知了否小编认真收集的关于餐饮前厅的岗位职责(通用模板)六篇,在此分享给大家做学习收藏,希望可以帮到您。
关于餐饮前厅的岗位职责(通用模板)【篇一】
1、必须严格执行店内有关规章制度,工作认真、踏实、负责。
2、每天必须对各部门返还回来的结帐单、点菜单、酒水单、海鲜单进行严格的`审查,做到单单相对。
3、每日必须对收银员所领结帐单号进行核对,核对返数是否完整,检查是否有随意涂改大小写金额及其它字迹现象。核查有无经理签字。
4、每日必须对吧台、海鲜池所作日报表进行审核,核对进销存数有无差错。
5、定时或不定时核查收银部、海鲜池、吧台帐、物情况,及时反映各部门存在的问题,如有差错,必须在当天将差错情况分清责任,落实人头,书面报告财务。
6、必须在当天下午5点钟以前将收银员所编制的日营业明细表审核后交财务。
7、财务部门有权随时抽查稽核人员工作,如抽查到有问题不反映或根本未查出差错的,视其情节,给予处罚。
关于餐饮前厅的岗位职责(通用模板)【篇二】
1、负责餐厅的日常管理工作,并与厨房保持密切联系,确保餐厅的服务质量,直接对餐厅经理负责。
2、出席每周的业务会,汇报本餐厅工作,向员工传达会议精神。
3、检查工作。
(1)检查工作,每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。
(2)检查服务用品及清洁卫生,检查库存物资;
(3)检查员工仪容仪表。
4、主持每日餐前会,安排当天的服务工作。
5、从厨房了解当天出菜的情况,布置重点推销菜式。
6、签领食物、材料。
7、妥善处理客人投诉和质询。
8、做好员工考勤工作、评估工作
9、做好餐厅的'财产管理工作。
10、负责员工的培训工作。
关于餐饮前厅的岗位职责(通用模板)【篇三】
1、 牢记和遵守酒店一切规章制度。
2、 按规定着装配牌,着装整洁大方,守时礼貌,快捷服从指挥。
3、 营业前负责吧台内一切准备工作,负责当日盘点,并开出领货单,请主管签字确认。
4、 负责去库房领足酒水。
5、 接受酒水订单,为宾客准备好各类酒水。
6、 负责妥善保管宾客存放在内的烈性酒、及其它物品。
7、 负责擦净所有杯具及用具,做好卫生工作。
8、 保存所有酒水订单,并及财务以备核查。
9、 保养吧台内设备,如有破损及时填写维修单。
10、 和顾客、上级保持良好关系,及时做好酒水日报表。
关于餐饮前厅的岗位职责(通用模板)【篇四】
一、主要负责为客人推销餐饮产品,注意合理的菜品,酒水搭配,为客人着想不要一味的推销高价格的食品,酒水。
二、注意仪容仪表,衣冠整洁,彬彬有礼,面带笑容,待人热情。
三、坚守服务岗位,热情、主动、礼貌地接待到来的客人,运用“先生、小姐您好,欢迎光临“等礼貌语言,微笑问候客人,主动替客人拉椅子。
四、及时了解客人的心态需求,满足客人的需要,服务做到“四快”:眼快、口快、手快、脚快,及时清洁台面,撤换用过的盘碟、烟盅。
五、熟悉各厅房的设备设施和服务项目,能解答客人提出的要求和问题。熟悉餐饮的所有产品,协助服务员为客提供优质的服务。
六、关注客人携带的'衣物的安全,提醒客人自己妥善保管好贵重物品,做好防盗工作。
七、随时留意顾客的服务需求,及时满足顾客的需要,确保服务到位。
八、留意客人的姓名、协助领班建立健全客户食谱档案,在客人离店时感谢其光临,增加客人的亲切感和自豪感。
九、随时听取顾客的意见和评价,代表酒店感谢客人的意见和评价,注意接待中发现的问题,尽快协助解决,迅速把客人的投诉直接报告领班。
十二、做好工作日志,按交接程序,做好单据和物品的交接工作。做好菜品的销售统计工作。
十三、根据领班的布置,领取准备服务必需的整洁卫生的物品。
十四、对各种设备故障及时报告领班,并填写维修单报销维修。
十五、接受业务培训计划,不断提高个人的服务技能、服务技巧,提高综合素质。
十六、完成领班、主管布置的其他工作。
关于餐饮前厅的岗位职责(通用模板)【篇五】
1、执行餐厅经理的指令,服从餐厅经理的安排,确保餐厅营运的正常进行;
2、总结前一天的工作,布置当日工作任务,传达上级指令和新的经营政策,检查员工出勤情况和仪容仪表及个人卫生是否符合要求;
3、检查餐厅各项工作的具体实施,及时纠正员工不符合规范的表现和行为,检查当日营运 的各项准备工作及餐厅内卫生情况;
4、抓好餐厅设备、设施的维护保养,确保餐厅环境、餐具、用品处于完好状态;
5、组织和实施餐厅员工的培训计划,确保服务员有较高的.素质、良好的专业知识、服务技能和良好的服务态度。督促及提醒员工遵守餐厅的规章制度;
6、主动与客人沟通,处理客人投诉,征询客人意见和建议,并主动采取措施予以解决。现场指挥工作,协助所属员工服务和提出改善意见;
7、组织与实施餐饮产品的促销活动,督导下属大力推销产品。抓成本控制,严禁偷吃,浪费,作弊等漏洞;
8、负责餐厅的服务管理,保证每个员工按照餐厅规定的服务程序,标准去做,为客人提供 高标准的服务;
9、经常检查餐厅常用货物准备是否充足,确保餐厅正常运转;
10、每日了解当日供应品种,缺货品种,推出的特选等,并在餐前会上通知 。
关于餐饮前厅的岗位职责(通用模板)【篇六】
一、餐厅领班岗位职责
1、协助公寓经理负责餐厅日常管理工作。
2、负责处理餐厅宾客投诉。
3、负责餐厅各种信息传递,协助相关部门搞好对客服务工作。
4、负责餐厅员工日常管理、培训及监督考核。
5、负责所辖区域安全、卫生、设施设备、用具用品的监督管理工作。
6、负责组织餐厅员工掌握风险控制、削减措施,开展应急演练,查找安全隐患, 发现问题及时处理和上报。
7、协助公寓经理制订餐厅的服务标准及工作程序。
8、根据客情需求,做好餐厅餐前摆台及指导工作。
9、做好餐厅重点宾客的餐中盯台服务。
10、做好餐厅餐后收尾及指导工作。
二、工作内容
1、每日提前10分钟到岗,自查仪表仪容。
2、每日主持班前会,布置当日工作任务,协调解决各类问题。
3、每日根据客情合理安排员工工作班次及人员分工。
4、每日进行餐前、餐中、餐后的检查督导。
5、每日检查本班组员工仪容仪表、出勤状况,进行考核打分。
6、每日进行例行安全检查。
7、每日检查所辖区域设备设施运行情况。
8、每日根据各项工作检查情况,填写《监督检查记录》。
9、每月底进行餐具的盘点工作。
10、处理宾客投诉,及时解决宾客提出的各种问题,尽可能满足宾客的要求。
11、合理调配人员,做好员工日常业务技能培训工作。
12、参加公寓组织的'各种培训和活动。
13、完成领导交办的各项工作任务。
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