香菜为什么使得一些人有爱有恨？

放香菜怎么吃？香菜是人吃的东西。

香菜，一种神奇的食物，对于喜欢吃香菜的人来说，他简直是人间美味，但对于讨厌香菜的人来说，闻到它的味道都觉得头疼。

香菜到底有什么魔力，让大家对她又爱又恨？其实人们对香菜的喜好可能是由基因决定的，香菜浓郁又特别的气味是来自芳樟醇和多种醛类化合物，也是这些风味物质让香菜成为了很特别的万能调料。

不过对于不喜欢吃香菜的人来说，香菜闻起来是一股汽油味，藏起来则是一股肥皂味。

其实这可能是因为这类人体内由于组名为OR6A2嗅觉受体基因，他会使你对醛类物质的气味更加敏感。

另外还有TSCR16味觉基因，这个基因强的人会对苦味更为敏感。

不过即使你拥有讨厌香菜的基因，也有可能逃不过香菜的真香定律。