80年代农村常见的“水蜂子”，如今800元一斤，它真有营养吗？

曾经遍布农村的水疯子，如今却810斤都买不到，别看视频中的这种鱼个头不大，但是售价却高的离谱，人工养殖的300元一斤，野生养殖的800元一斤。

这种鱼叫白源，农村又叫水疯子，八九十年代的时候比较常见，如今已经很少见到。

水疯子是我国特有的小型冷水性底层鱼类，体长大概20厘米，头大，头部两侧圆骨，下边还有触须，整体呈金黄色或浅黄色，身上遍布不规则斑点，有点像鲶鱼。

主要分布在长江、金沙江，栖息在水底的洞穴或者石头缝隙中。

水疯子的肉质细嫩，营养丰富，深受消费者欢迎，经济价值高，但再贵也阻挡不了吃货们的脚步。

水疯子好吃是好吃，但可不好对付，虽然他们长得不大，贝鳍和胸鳍上有三根毒刺蜇人，一旦被水疯子刺到，可真是痛不欲生。

水疯子的市场价格日渐飙升，在利益的驱使下，人们开始对水疯子滥捕滥杀，甚至采取了灭绝式捕捞，加上工业化进程加快，水疯子生活的水域已经。

已经受到了污染，不再适合他们生活，有钱也不一定能买到水疯子现在是供不应求，即使是人工养殖野并未取得突破性进展。

这种鱼对养殖环境要求高，而且体型较小，生长缓慢，一年也长不多大，和其他经济鱼类相比，养殖风险较大，收益甚微，没有人敢轻易尝试。

现如今市面上所售卖的水疯子也都是以野生为主，能卖到800元一斤，这要归功于我国整体的生态环境有所好转，国民对鱼类的保护意识也有所提高，相信未来不久，水疯子就会变成餐桌上的常客。