员工培训方案范文三篇
加强公司专业技术人员的培训,提高技术理论水平和专业技能,增强科技研发、技术创新、技术改造能力。以下是小编辛苦整理汇总的员工培训方案范文三篇,希望您可以借鉴使用,欢迎阅读。
员工培训方案范文【篇一】
餐饮业员工的培训方案
培训对象: 前堂员工
培训目的: 提高前堂员工的素质,为客人提供优质服务,提高本店的经营效益
培训要点: 员工服务知识
员工从业能力
员工从业理念
培训计划: 具体的培训课程安排
(一) 培训要点
餐饮业员工的基本素质包括思想素质、业务素质、心理素质等方面。在日常的工作中,可以将其具体化为丰富的服务知识、随机应变的服务能力和热情周到的服务态度等方面。
一、员工服务知识
餐饮业服务知识是餐饮业员工为了更好地提供服务而应当知道的各种与服务有关的信息总和。掌握餐饮业服务知识是餐饮业各项工作得以开展的最基础性的东西,只有在了解了丰富服务知识的基础上,才能顺利地向客人提供优质服务。
1.了解丰富服务知识的作用
(1)增加服务的熟练程度,减少服务中的差错
如果本店员工能熟练地掌握自己所在岗位的服务知识,就会在为客人的服务中游刃有余,妥帖周到。否则就容易发生差错,引起客人的不满和投诉。
(2)增加服务的便捷性,提高员工招待客人的工作效率
丰富的知识可以使服务随口而至,随手而来,使客人所需要的服务能够及时、熟练地得到准确的提供。而本店也能因效率的极大提高为更多的客人提供更为周到的服务。
(3)减少本店员工在提供服务中的不确定性
丰富的服务知识可以在很大程度上消除服务中的不确定方面,从而使酒店员工在服务中更有针对性,减少差错率。
2.员工服务知识培训内容
(1)本店的管理目标、服务宗旨及其相关企业文化。
(2)员工岗位职责的培训内容
①本岗位的职能、重要性及其在本店中所处的位置。
②本岗位的工作对象、具体任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务态度及其应当承担的责任、职责范围。
③本岗位的工作流程、工作规定、奖惩措施。
二、员工从业能力
1.驾驭自如的语言能力
语言是员工与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言不仅是交际、表达的工具,它本身还反映和传达企业文化、员工的精神状态等辅助信息。员工的语言能力的运用主要体现在以下几个方面:
(1)语气
酒店员工在表达时,要注意语气的自然流畅、和蔼可亲,在语速上保持匀速表达,任何时候都要心平气和,礼貌有加。
(2)语法
语法运用要正确。主要讲的是语句成分的结构搭配准确无误,其主要指句子成分的搭配是不是准确,词性是不是被误用等。
(3)逻辑
逻辑讲的是语句的因果关系、递进关系等方面的正确使用。这是语言表达中一个非常重要的方面,逻辑不清或错误的句子很容易被客人误解。
(4)身体语言
身体语言在表达中起着非常重要的作用,在人际交往中,身体语言甚至在某种程度上超过了语言本身的重要性。酒店员工在运用语言表达时,应当恰当地使用身体语言,共同构造出让客人感到易于接受和感到满意的表达氛围。
(5)表达时机和表达对象
员工应当根据客人需要的服务、客人的身份、客人的心理状态等具体情况采用适当得体的语言进行表达。
2.牢牢吸引客人的交际能力
人际交往所产生的魅力是非常强大的,它使客人对员工及傣妹产生非常深刻的印象,而良好的交际能力则是员工在服务中实现这些目标的重要基础。
(1)员工在与客人的交往中,首先应把客人当作“熟悉的陌生人”
每一位新来的客人尽管对于员工都是陌生的,但在交往时,却要把客人当作已经相处很长时间的老朋友来看待,这样,酒店员工在提供服务时,便会摆脱过于机械的客套和被动的应付状态,使客人感觉到一种比较自然的但又出自真心诚意的礼遇。
(2)给客人留下美好的第一印象
第一印象对人际交往的建立和维持是非常重要的,给人记忆最深的常常是第一次接触所留下的印象。而仪表、仪态的优美,真诚的微笑,无微不至的礼貌则是给客人留下美好第一印象的关键。
(3)人际关系的建立还应当有始有终,持之以恒每一个员工都应当持之以恒地与客人建立良好的人际关系,不能因自己一时的失误和思考的不周而使客人感到怠慢,从而断送自己在其他时候以及其他员工与客人所建立的良好人际关系。
3.敏锐的观察能力
观察能力的实质就在于善于想客人之所想,将自己置身于客人的处境中,在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。
三、员工的从业理念
1、客人至上的理念
客人与员工的关系
客人与傣妹、员工之间的关系,由于各自在社会与经济中的角色特征,客人与我们就存在着丰富的多元关系,这些关系也从不同的角度丰富地阐释了我们对客人应当承担的责任。
(1)选择与被选择关系
现代餐饮业市场竞争非常激烈,对于客人来说,选择机会非常多。客人选择吃饭都不是盲目随意的,而是有着自己的选择标准。如酒店的地理位置的适宜与否,酒店员工的服务态度,酒店所提供的服务有无特别之处等等。
(2)客人与主人关系
相对于客人来说,我们就是主人,但傣妹这个概念是非常抽象的,我们这个店不可能被视为主人;经营者、管理者虽然是傣妹的法人代表、实际的投资者和最高的决策者,但在服务中,他们一般并不直接出面,而只是负责一些重大事件的决策和处理工作。因此,在实际工作中客人便会把为他们提供服务的员工视为主人。
(3)服务与被服务关系
客人到我们这里所要购买的是我们的服务产品,他不仅为得到这一服务产品对我们进行了成本补偿,而且还为本店利润的获得奠定了基础。而我们作为对客人的回报的唯一途径就是为客人提供质优价宜的服务产品。客人购买我们的服务产品就是为了在这里获得需求的满足,并且这种满足是高要求的,客人需要的是高素质、专业化、规范化的服务。而这种服务是通过员工提的,一般无须客人自己动手。这种服务是人与人的接触,客人在得到服务时要得到精神上的舒畅满足,通过服务感到自己是我们最为重要、最受欢迎的客人。
(4)朋友关系
客人在来我们这里就餐的过程中,我们与客人双方通过相互间的理解与合作,短时间的相处,很容易在彼此之间留下较为深刻的印象,容易结下友谊。客人不仅是我们的消费者,也是我们的朋友,我们的新、老朋友多了,我们的经营就有了非常坚实的基础。
2.对待客人的意识
(1)客人就是上帝
客人就是上帝其含义是客人在本店中享有至高无上的地位。时代在变,“上帝”的需求也在不断变化,“上帝”对我们的左右力量也变得越来越强大。我们只有在对“上帝”进行深入调查研究的基础上,深深把握客人的需求规律,并辅之以独到的营销策略,才能吸引“上帝”,得到让“上帝”满意的机会。
(2)客人永远是对的
在我们的服务中强调“客人永远是对的”,强调的是当客人对我们的服务方式、服务内容发生误会或对员工服务提出意见时,员工首先站在客人的立场上看问题,从理解客人、尽量让客人满意的角度来解决问题。另外,强调客人总是对的,主要是指酒店员工处理问题的态度要委婉,富有艺术性,当错误确实是在客人一方,或客人确实是对员工的服务发生了误会时,酒店员工应当通过巧妙的处理,使客人的自尊心得到维护,特别是有其他客人在场时则更要如此,不能让其他客人觉得某一位客人判断力有误或是非不明。当然,如果客人出现严重越轨,违法行为或者损害本店利益的情况下,这一原则就不能适用了。
3.服务客人方程式
在服务中,有几个简单的方程式能够帮助员工理解自己所处地位和对待客人态度的重要性。员工应当认识到自己所扮演的重要角色,而不能把自己当作简单的一个普通的员工。
(1)每个员工的良好形象=我们的整体良好形象,即1=100
这一方程式所表示的是,本店的任何一个员工都是本店形象的代表,员工对待客人的一言一行都代表着傣妹的管理水平、全体员工的素质、本店店的整体服务水平。
(2)大家整体良好形象-一个员工的恶劣表现,即100-1=0
这一方程式的其含义是我们的服务形象是由一个个员工共同来决定的,即使其他员工表现出色,但只要其中任何一个员工表现恶劣都会使我们的形象受到严重损失。
(3)客人满意=各个服务员工表现的乘积
在这一方程式中,员工表现出色,服务优质,其得分为100,表现恶劣,态度极差,得分则为零。我们的形象并不是每个员工的表现简单相加的结果,而是一个乘积。
酒店服务人员不能只是将服务简单化,而且应将服务做到更深的层次——优质服务,让客人感到满足基本要求的同时,还要让其感到高兴和愉快。
员工培训方案范文【篇二】
自我景区于今年9月12日成功升级为5A景区开始,根据董事长及总经理的会议精神指示,要提升我绵山景区全体职工的服务水平、业务水平。十月、十一月通过部门起初的培训计划粗略地对职工做了景区相关培训。根据景区淡、旺季明显的特点,我们应合理地利用景区淡季时间,通过5A景区旅游服务标准化的相关培训,达到提升我景区职工的综合素质和岗位技能,使其工作质量和工作效率能有明显的提高,进一步提升景区的形象和效益。
一、培训目的
通过对员工的系统培训,逐步提升员工的知识结构,增强服务意识,确保服务质量,养成敬业精神和形成良好的职业道德,从而提高景区管理水平、服务水平和员工综合素质,这是建设景区员工培训体系的出发点。尤其是我绵山风景区刚荣获国家5A级旅游景区,系统的培训显得尤为重要。
具体为,员工的培训,一是引导员工进入组织,熟悉和了解工作职责、工作技能、工作环境和工作条件。二是规范员工的行为,加强员工的组织纪律性,提升员工的“精、气、神”。 三是提升员工在景区接待工作中的服务水平,加强员工对“标准化、优质化接待服务”的认识和理解,努力提高员工的岗位技能和综合素质,使其工作质量和工作效率不断提高。
二、培训对象
景区各部门员工,包括驻景区各调管单位人员,宗教管理委员会,绵山财务,餐饮部,旅行社,导游部,宾馆服务部,商品零售部,市场营销中心,文化院。
三、培训执行及考核办法
由公司人力资源部发起,景区管委会负责协调景区各部门执行。人事部全面负责员工培训工作,统筹规划培训包括拟订并执行培训计划。各部门负责人协助人事部经理组织具体事宜。
由公司考核组(人事部、总经办、企划委、保安部)对培训工作进行监控、检查、考核。
具体考核办法:
1、培训签到,确定培训可以落实到每位员工;
2、记录笔记,做好完善的培训记录并存档;
3、效果评估,由讲师根据培训内容出题,按月进行月考。
四、培训原则及要求
原则:
1、坚持按需施教、务求实效的原则;
2、对员工分岗位、分层次、分类别地开展培训;
3、增强教育培训的针对性和实效性,确保培训质量;
4、要求培训人员、培训内容、培训时间三落实。
具体要求:
1、培训工作要准备充分,注重过程,讲求效果;
2、授课方法要理论联系实际,通俗易懂,深入浅出;
3、参加培训的员工要严格遵守培训纪律,准时参加培训,认真听课,细作笔记。实习时要尊重老员工,严格按规程操作;
4、培训的员工未经批准不得无故缺席培训课程。
五、培训时间
1、整个培训计划时间:12月1日----3月31日
2、景区标准化培训时间安排:每月10日、20日全天
3、拓展训练、职业道德等培训时间安排:每月15日、25日全天
4、其余时间由各部门自行安排内部培训(培训计划、时间安排、培训内容以月报人力资源部)
六、培训方式
1. 培训采取“授课+示范”、“理论+操作”、“案例研究”、“基本研讨”、“团队活动”“集体游戏”等具体方式,寓教于乐,每个培训对象积极主动地参与培训活动,从亲身参与中获得知识、技能和正确的行为方式;
2. 一般情况下,除公司人事部安排的大型培训外,各部门按自己内部培训计划表实施培训;
3. 为了避免以往的传统培训,我部将每个月的培训内容丰富多有化,将理论、实践想结合。另外加适当的体能、拓展训练,让员工对培训的观念有所改变。
4. 景区淡季时加强培训力度,多花时间培训,为旅游旺季时的接待服务做好准备,旺季时加强岗位锻炼,并做好培训效果的验证和修正。
七、培训内容
拓展训练项目:本次拓展目的主要是体现员工间的团队意识,以及部门沟通,将通过室内及户外两种方式实施开展。具体项目随月培训计划体现。
标准化培训内容:根据《旅游服务标准化材料》相关要求的培训;
1、景区安全和服务质量的培训严格按GB/T 16767的相关要求进行培训;
a)认真执行公安、交通、劳动、质量监督、旅游等有关部门制定和颁的安全法规,建立完善的安全保卫制度,工作全面落实。
b)消防、防盗、救护等设备齐全、完好、有效,交通、机电、游览、娱乐等设备完好,运行正常,无安全隐患。危险地段标志明显,防护设施齐备、有效、特殊地段有专人看守。
c)建立紧急救援机制,设立救护医疗服务室,并配备专职医务人员。设有突发事件处理预案,应急处理能力强,事故处理及时、妥当,档案记录准确、齐全。
2、导游服务具有针对性,强调个性化,服务质量达到GB/T 15971-1995中4.5.3和4.5.5的相关要求进行培训;职业道德培训内容:由公司总经办已下发的《国家职业资格培训教程----职业道德》
各部门内部培训内容:
(1)、员工岗位职责的培训内容
①本岗位的职能、重要性及其在景区中所处的位置。
②本岗位的工作对象、具体任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务态度及其应当承担的责任、职责范围。
③本岗位的工作流程、工作规定、奖惩措施、安全及国家行政机关对相应行业的管理规定。
④本岗位工作任务所涉及的景区相关的硬件设施、设备工具的操作、管理,机电等设备、工具的使用,应当知原理、知性能、知用途,即通常所说的“三知”;另外还应当会使用、会简单维修、会日常保养,即“三会”。
⑤掌握景区软管理措施如相关票据、账单、表格的填写方法、
填写要求和填写规定。
(2)、员工职业素质的培训内容 :
①基本礼仪的学习;
②培养团队合作精神,强化责任意识;
③增强凝聚力。
( 3)、基层管理人员的管理方法及管理水平的提高
八、讲师安排
1、拓展训练由 担任,各部门主管协助
2、标准化培训讲师由负责
3、职业道德培训讲师由总经理办公室负责
4、部门岗位培训由各部门相关负责人负责
九、地点安排
1、标准化培训在 多功能厅进行
2、部门岗位培训地点由各部门自行安排
员工培训方案范文【篇三】
为了提高护士的整体素质,塑造护士圣洁美好的职业形象,为患者提供更优质的护理服务,护理部从树立良好的护士职业形象入手,制定了护士礼仪培训实施方案。
一、指导思想:
礼仪培训是规范护理服务,提高护理质量的重要途径,也是临床护理工作的内在品质和灵魂。塑造医院形象。
二、培训目标:
树立护理人员职业形象,利用礼节待患,树立行业形象,使护理人员在知识、技能、能力和工作态度等方面得到提升。
三、培训地点:
会议室
四、培训时间:
20__—10月至20__—12月
五、培训对象:
医院全体护士
六、培训方法
以会议室为培训基地,对全院护士进行护士礼仪培训,每周由护理部安排输液部,外科系统会议室进行学习,参加培训的护士要遵守会议室的规章制度,服从护士长的安排,望各科室认真执行。
七、培训具体内容:
1、护士仪表的基本要求
帽子:燕式帽要戴正、戴稳,距离发迹4—5cm,帽子后用白色发卡固定,头发要求前不过眉,后不过肩,如为长发,应用发网束于脑后,可戴规定头饰(黑色、咖啡色)。
工作服:工作服清洁、平整、扣子齐全,内衣领口、袖口不宜露在工作服外面。夏季群服不超过工作服的长度,冬季应统一穿白色裤子。
鞋袜:护理人员要穿统一下发的护士鞋,要求鞋面干净。袜子颜色为肉色,着长袜或短袜不能露在裙摆或裤脚的外面。
2、护士仪容的基本要求
工作时不着浓妆,不用浓味的香水,不留长指甲,不着指甲油,不戴墨镜、戒指、
手镯、耳环及项链等饰物。
3、护士仪态体态的基本要求
站姿:头正、颈直、目光平视、两肩平齐、外展放松、挺胸收腹、两腿并拢、双手自然下垂,或两手相搭在下腹部,双脚呈“V”字型或“丁”字型。
坐姿:在站姿的基础上,单手或双手把衣裙下端拉平,轻轻坐在椅面的前2/3~3/4上。双膝并拢,小腿略后收。两手轻握,置于腹部或腿上。
走姿:在站姿的基础上,行走时已胸带步,弹足有力,柔步无声。两臂自然摆动,前后摆幅不超过30°。小步稍快走直线。
持治疗盘:双手握托治疗盘两侧中间边缘,肘关节呈90°,贴紧躯干,置于腰以上高度。
持病历夹:一手持病历夹,轻放在同侧胸前,稍外展,另一手自然下垂。持交班本:一手持交班本上角,另一手持交班本下角,肘关节紧贴躯干,身体站直。推车:两手推车,车在前,人在后,保持身体姿势和车的平稳。进出门时不能用车撞门。
下蹲拾物:一脚在前,一脚在后,两腿靠近,屈膝下蹲,上身稍向前倾,不要大弯腰。
4、护士接听电话的基本要求
接电话时,应先问好,然后自报家门。如“您好!__病区。”通电话时要聚精会神地听,随时用“嗯”“好”“是的”“知道了”这类短语作答。通话结束说声“再见”,放下电话时动作应轻稳。
5、护士路遇礼节的基本要求
(1)在行进中,路遇医务人员或病人及家属,不需要停下来时,可用边走边说“您好”打招呼,或用“点头”、“微笑”打招呼。
(2)在行进中,路遇医务人员或病人及家属,需要停下来时,一定要站稳,认真回答完问题再走。
(3)在行进中,路遇医务人员或病人及家属平行前进而空间有限时,应让医务人员或病人及家属先走一步。
6、与患者沟通时的要求
(1)在收集病人资料,了解病人病情,时间允许时,使用开放式语言,如:“您这次是怎么发病的?”“您目前有哪些不舒服?”
(2)当需要很快得到病人反馈信息时,使用封闭式语言。如:“您的头还痛吗?”“您的药吃了吗?”
(3)交谈时目光望着对方的面部,若对方是异性,双方连续对视不超过10秒钟。
(4)交谈中对老年病人、同性别的病人可用拉拉手,拍拍肩的触摸方式;对小儿病人可用拥抱或亲吻的方式,但对异性病人要慎重使用抚摸。
(5)在给病人做护理查体、口腔护理、皮肤护理、协助饮食或做其它护理操作时,双方保持距离在50cm以内。
(6)在收集病人资料,了解病人病情,进行入院介绍或出院指导时,双方保持距离在0、5—1m。
(7)在护理查房、病人集体健康教育,或向患者交代某些事情时,双方保持距离大于1m。
员工培训方案范文三篇
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